{"id":187,"date":"2013-09-25T14:51:13","date_gmt":"2013-09-25T13:51:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kaffeeservice24.com\/blog\/?p=187"},"modified":"2013-09-25T14:57:24","modified_gmt":"2013-09-25T13:57:24","slug":"hintergrundinformationen-zu-luxuskaffees-wie-kopi-luwak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kaffeeservice24.com\/blog\/2013\/09\/hintergrundinformationen-zu-luxuskaffees-wie-kopi-luwak\/","title":{"rendered":"Hintergrundinformationen zu Luxuskaffees wie Kopi Luwak"},"content":{"rendered":"

Peta hat einige Hintergrundinformationen<\/a> zum Tierleid ver\u00f6ffentlicht, das die Gewinnung von Kopi Luwak<\/strong>, auch bekannt als Schleichkatzenkaffee<\/em> oder Civet-Kaffee<\/em>, mit sich bringt und kommen dabei zu folgendem Fazit:<\/p>\n

Kaffeekenner und Lebensmittelwissenschaftler sind sich einig: Der Kopi-Luwak-Kaffee hebt sich geschmacklich nicht von anderen Kaffeesorten ab. Die Bitterstoffe, S\u00e4uren und Aromastoffe sind fast gleich und geschmacklich sind keine Unterschiede zu verzeichnen.<\/strong> Einige Verkoster nennen den Geschmack sogar \u201emuffig\u201c oder \u201ebitter\u201c. Genaugenommen gibt es mit dem Kaffee aus Schleichkatzenkot einfach viel Geld zu verdienen.<\/p><\/blockquote>\n

Genau so sehen wir den ganzen Hype um solche vermeintlichen Nobelkaffees wie Kopi Luwak<\/strong><\/a> oder Black Ivory Coffee<\/strong><\/a>. Es gibt keinen wissenschaftlichen Beleg daf\u00fcr, dass dieser besser oder milder schmeckt als Kaffee aus Kaffeebohnen, die nicht anverdaut aus dem Stuhl von Tieren herausgepuhlt wurden. Wir halten es f\u00fcr wesentlich wahrscheinlicher, dass unabh\u00e4ngig davon eine gute Auswahl der Kaffeebohnen<\/strong><\/a>, eine schonende R\u00f6stung<\/strong> und sorgf\u00e4ltige Zubereitung<\/strong> des Kaffees eher zu einem derartigen Aroma beitragen k\u00f6nnte.<\/p>\n

Wir von KaffeeService24<\/strong> bieten solche vermeintlich exotischen Luxuskaffees<\/strong> deshalb generell nicht an und haben dies auch nicht vor. Wir k\u00f6nnten weder hinter der Art der Gewinnung noch hinter diesen Produkten an sich stehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peta hat einige Hintergrundinformationen zum Tierleid ver\u00f6ffentlicht, das die Gewinnung von Kopi Luwak, auch bekannt als Schleichkatzenkaffee oder Civet-Kaffee, mit sich bringt und kommen dabei zu folgendem Fazit: Kaffeekenner und Lebensmittelwissenschaftler sind sich einig: Der Kopi-Luwak-Kaffee hebt sich geschmacklich nicht … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,56,4,11,63,272,79,5,6,7],"tags":[402,400,390,404,387,405,430,65,31,202,396,395,407,401,403,406],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-buro-kaffeeservice","category-gastronomie","category-kaffee","category-kaffeebohnen","category-kaffeegenus","category-kaffeeservice-fur-gastronomie","category-kaffeeservice-furs-buro","category-kaffeeservice24","category-kaffeevollautomaten","category-schaerer","tag-aromastoffe","tag-bitterstoffe","tag-black-ivory-coffee","tag-civet-kaffee","tag-elefantenkaffee","tag-kaffeearoma","tag-kaffeebohnen","tag-kaffeegenuss","tag-kaffeeservice24-2","tag-kopi-luwak","tag-luxuskaffee","tag-nobelkaffee","tag-peta","tag-saeuren","tag-schleichkatzenkaffee","tag-tierleid"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t